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健康管理师生活经验:反季节食品要少吃

2019-06-22 学阶网 www.xuejiejy.com

简述:反季节玉米可能含有真菌霉素 报名入口 论坛期间,不少代表对自助餐供应的玉米、紫薯、芋艿特别感兴趣。可是,我吃光了紫薯和芋艿,唯

反季节玉米可能含有真菌霉素

 

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 论坛期间,不少代表对自助餐供应的玉米、紫薯、芋艿特别感兴趣。可是,我吃光了紫薯和芋艿,唯独玉米不吃。玉米有什么问题?我认为现在并不是玉米的上市季节,也就是说现在的玉米多数都是去年从北方运到南方的,运输的过程中保存不好,玉米就会变质,产生真菌霉素,即使蒸煮之后也不会消失,所以我不吃这个季节的玉米。

  反季节的食品为何要少吃?我们认为,类似玉米等食品因储藏不当而造成的变质发霉外,反季节食品还可能会为了促生长而添加激素类化学品,一旦超标,将对人体健康有损害。

  野生蛇、蛙体内多有寄生虫

  在我的食谱中还有几样东西不吃,比如蛇、青蛙。

  最近,杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所对野生蛇进行监测,在解剖的三条蛇中,每条都发现了裂头蚴寄生虫,最多的一条体内竟有99条裂头蚴,一般的烹饪方法不能将寄生虫杀死,贪食者很有可能在眼部或脑部等人体重要脏器发生占位性病变(虫体寄生发育生长所造成),而影响健康。

  小苏打浸泡蔬菜半小时再食用

  另外,我们建议市民应掌握吃蔬菜水果的规律,夏季通常气温高,农作物最容易生虫,这个季节也是农药喷洒最频繁的季节,也就是说,夏季吃瓜果蔬菜应该尤其注意农药超标。海南现在也是夏季,因为农药喷洒出现“毒豇豆”,也就不难理解了。

  随着现代检测技术的发展,对于蔬菜、水果、茶叶、谷物等植物类食品,可以通过现代技术同时对180种农药及其代谢物进行检测。

  现在,不少市民已经掌握了简易的除农药方法。最易操作的方法就是瓜果蔬菜买回来以后,加入小苏打浸泡半小时。小苏打属于碱性食品,能破坏农药的有毒成分。通常这样处理后,入口基本安全。

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